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| Biscuits de Prato | |
 Biscuits de Prato. | |
| Autre(s) nom(s) | Cantucci |
|---|---|
| Lieu d’origine | Prato, Toscane,  Italie
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| Ingrédients | Farine, sucre, œufs et amandes |
| Classification | IGP |
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Les biscuits de Prato (biscotti di Prato en italien), également appelés cantucci, cantuccini ou biscotti etruschi (biscuits étrusques) sont des biscuits aux amandes secs et croustillants[1], spécialité de Prato, en Toscane, obtenus en coupant le pain de pâte encore tiède en tranches. Ils font partie des desserts les plus typiques de la tradition culinaire toscane, notamment accompagnés de Vin santo.
- (en) « Not All Biscotti Are Created Equal », sur NPR.org (consulté le ).